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食用级别铵明矾在生产中的作用
日期:[2016/5/14 15:55:11]   共阅[1272]次
  随着现代化工行业的飞速发展,当我们在生产使用铵明矾时,也需要有更多的了解才可以将其合理的利用起来。对于食用级别铵明矾在生产中的可以用在哪些产品中,也需要有了解。
  铵明矾在鱼糜制品即食用鱼皮等产品加工过程中也偶有添加,主要起着护色、抗氧化和凝固等作用。
  除此之外,食品级别的铵明矾在布丁中作防凝固剂和增稠剂;在蔬菜罐头食品中,调控酸碱度;在酱瓜等泡菜中做防腐剂和脱水剂;在芝士中做凝结剂和增稠剂;在一些特定的酒中做着色剂或加速一些烈酒澄清。
  文中介绍的铵明矾在食用生产中的作用,您都了解了吗,当我们在进行食用时,应当先行进行铵明矾的质量是否为国家标准,之后再进行使用。
小编:Anna   整改时间2019.3.26
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